蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀下面的关键(水果泡沫网套废物利用)，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油(水果泡沫网套废物利用)，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键(水果泡沫网套废物利用)，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦蛋糕反面蛋糕的正面做成功的要素：1.面粉不要放的太少，这样容易使蛋糕发不起来，做成的蛋糕像蛋挞。2.蛋清一定要打的到位，打完以后的蛋清要很细腻硬硬的。3.蛋清和面糊混合的时候不要转圈搅，这样容易使面糊起筋，就发不起来了。4.面糊入锅的时候一定要先预热电饭煲。5.做蛋糕要用低筋面粉，我们家里一般都是高筋面粉，这样做的蛋糕不容易发的很好，买不到低筋面粉，就往面粉里掺一勺玉米淀粉，就成了低筋面粉了，我就是这样做的。6.最好用一勺泡打粉，可以使蛋糕发的更好，吃起来更松软可口。苏果超市有卖的6毛钱一袋，一袋可以做很多次了^^也有很多朋友不用泡打粉也可以做的很好，建议新手最好用，容易成功。微波炉也可以的，我也试过，建议在蛋糕上面包一层保鲜膜，中高火大约8分钟，期间看着蛋糕的变化，有烧烤键用烧烤键。打蛋清的容器一定干净无水无油，否则不容易打发。我都是手动用打蛋器打的，15分钟足矣，有时候10分钟就完成了。最后祝你成功转帖哦，地址：http://tieba.baidu.com/f?z=625773594&;ct=335544320&lm=0&sc=0&rn=30&tn=baiduPostBrowser&word=%BC%C3%C4%FE&pn=0